Eselsbrücken und Merksätze

Weißwein, Rotwein

Wein ist nicht nur ein alkoholisches Getränk, es ist ein wesentlicher Bestandteil des Essens, der Genuss und ein gutes Lebensgefühl bringt. Unter den vielen Variationen von Weinen sind Weißwein und Rotwein die meist getrunkenen und beliebtesten Sorten. Doch nicht nur der persönliche Geschmack, sondern auch die jeweilige Speise spielt eine wichtige Rolle bei der Auswahl des richtigen Weins.

Weißwein ist bekannt für seinen erfrischenden und leichten Geschmack. Er wird aus weißen oder roten Trauben hergestellt, die ohne ihre Schale gekeltert werden. So erhält der Wein seine typische helle Farbe. Weißweine können trocken, halb-trocken oder süß sein und variieren in Bezug auf ihren Körper und ihre Säure. Die bekanntesten Beispiele sind vielleicht Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio.

Der Weißwein harmoniert in der Regel hervorragend mit magerem Fleisch wie Geflügel, Schwein und Kalb. Der Grund dafür liegt in der milden Würze dieser Fleischsorten, die perfekt mit der leichten, fruchtigen Note des Weißweins zusammenpasst. Zudem ist Weißwein auch die erste Wahl für viele Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.

Rotwein hingegen, hat einen kräftigeren und reichhaltigeren Geschmack. Er wird aus dunklen Trauben hergestellt, bei denen sowohl Saft als auch Haut zur Gärung verwendet werden, was dem Wein nicht nur seine rote Farbe, sondern auch seine kräftigen Aromen verleiht. Je nach Region und Rebsorte können Rotweine von samtig und fruchtig bis hin zu trocken und tanninhaltig variieren.

Mit seinem reichhaltigen Geschmack ist Rotwein prädestiniert für kräftige Fleischgerichte wie Rind, Hammel und Wild. Seine intensiven Aromen können die schweren und würzigen Aromen dieser Gerichte voll zur Geltung bringen. Ob ein Cabernet Sauvignon zum Steak oder ein Pinot Noir zum Lamm, Rotwein ist immer eine sicher Wahl für diese reichhaltigen Gerichte.

Egal, ob Weiß- oder Rotwein, es gibt kaum eine kulinarische Kombination, die mehr Spaß macht als die von gutem Essen und gutem Wein. Deshalb ist es wichtig, den Wein nicht nur nach dem persönlichen Geschmack, sondern auch nach der Speise auszuwählen, um ein perfektes Geschmackserlebnis zu kreieren. Denn im Endeffekt geht es immer darum, das Beste aus jedem Gericht und jedem Wein herauszuholen.

Eselsbrücken